Címke: kávészemek
-
Tudja, hogyan készül a világ legdrágább kávéja?
Csészéje 16 ezer forint, különleges zamatát pedig elképesztő “utazásának” köszönheti. Tudja, miért a Kopi Luwak a világ legdrágább kávéja? Sokaknak nemcsak azért mehet el a kedve a világ legdrágább kávéjának megkóstolásától, mert egyetlen csészéje 16 ezer forintba kerül, hanem amiatt is, hogy a kávészemek, amelyekből a Kopi Luwak készül, egy, a cibetmacskafélék családjába tartozó állat,…
-
A napi tökéletes kávéadag
A reggeli bögre kávé sokak életének elengedhetetlen tartozéka, egyeseknek pedig egyetlen reménye arra, hogy éberen töltsék el a hosszú munkaidőt. A nagyobb adagtól azt reméljük, hogy hatása tovább is tart – erre cáfoltak rá most amerikai kutatók. A Sleep amerikai alváskutatási szaklapban megjelent tanulmány szerint annak, aki hosszú távú – akár 24 órán át tartó…
-
Milliomos kávé
A világot járt és sokat látott ismerőseim Kijevből hozták magukkal ennek az italnak a receptjét. Mint kuriózumot, ismerjük hát meg! Hozzá kell tennünk ugyanakkor, hogy ez ott sem a tömegek népélelmezési cikke… Tehát milliomos kávé. Miért is? Hiszen egy hagyományos caffé lungo az alapja. Talán a ráöntött 5-6 cl Baccardi rumtól? Vagy a szintén beleöntött…
-
Jó tanácsok – a kávédarálás
Sok tényezőtől függ az őrleményből nyert kávéital minősége. Szerepet játszik ebben a kávébab fajtája, minősége; a pörkölés milyensége és a művelet minősége; a szállítás és tárolás gondossága; a darálás körülményei; a főzésnél használt eszközök és technológiák; a felhasznált víz minősége; stb. Tanácsaink sorát a darálás részleteivel kezdjük. Alapszabályok: mindig annyi kávét őröljünk, amennyi még aznap…