Az espresso doppio legegyszerűbben 2 adag eszpresszókávéként aposztrofálható. Nagyobb kávéscsészébe főzött két adag espresso, csészealjjal, kávéskanállal, szalvétával, tejjel – cukorral kínálva. Forrás: http://www.kave.specia.hu/2008/09/03/espresso-doppio/
Tovább olvasom →
Jellemzői: 6-8 gramm, sötétre pörkölt, finomra őrölt kávé 93-96 Celsius fokon lefőzve 40-50 ml kávéital 60 ml űrméretű csészében Felszolgálása a megszokott eszpresszókávés csészében, mokkáskanállal történjen. Tejet, tejszínt, cukorválasztékot kínáljunk. Mint látjuk, ez a recept egy magasabb hőmérsékletű átpréselt vizet használ, ugyanakkor nagyobb mennyiséget is ad. A […]
Tovább olvasom →
A presszókávét a XX. század elején kísérletezték ki Olaszországban. A pörköltkávé értékes íz és aroma anyagait legtökéletesebben ez a készítési mód nyeri ki. A presszógép magas (9 atmoszférás) nyomással 88-92 fokos vizet présel át a tömörített darált kávé pogácsán, mintegy 25 másodpercen keresztül, melynek eredménye 30 ml […]
Tovább olvasom →
Holland kutatók szerint a kávé, a szex és az orrfújás is megnövelheti a stroke egyik típusának kockázatát. A Stroke folyóiratban megjelent, 250 résztvevővel készült tanulmány az agyi érkatasztrófa nyolc kockázati tényezőjét azonosította, melyek mindegyike megnöveli a vérnyomást, ami a vérerek szétrobbanását okozhatja. A brit Stroke Társaság azonban […]
Tovább olvasom →