- 8-10 ml jól lehűtött, zsíros tej
- 7-8 grammnyi finomra őrölt, sötétre pörkölt kávé
- kakaópor, vagy csokoládépor
Gőzöljünk tejet egy hőálló edényben. A kávéscsészébe öntsük a forró tejet, de egy kanállal tartsuk vissza a tejhabot. A tejbe öntsük a lefőtt espresso kávét. A tetejére kanalazzuk a tejhabot. (Ebben a receptben a tejhab és a tej aránya cca egyharmad – kétharmad.) A tetejére szórjuk kakaó- vagy csokoládéport. Vannak, akik fahéjjal szeretik!
Tipp: Igen látványos tud lenni, ha magas hőálló üvegpohárban kínáljuk ezt a kávét. Gyakorlott készítői rétegenként elkülönítve jelenítik meg a tejet, a kávét és a tejhabot. Csészealjon, szalvétával szolgáljuk fel. Ha a magas üvegpoharat választjuk, ne felejtsük el a hosszú szárú bárkanalat adni hozzá.
Cukorválasztékunkat ne felejtsük!
Forrás: http://www.kave.specia.hu/2007/10/03/cappuccino-ii/