A jó minőségű kávé megköveteli, hogy pontos szabályok alapján készítsük el. Az alábbiakban néhány tanácsot adunk, amelyek elfogadásával finom kávéitalt nyerhet.
- mindig használjunk jó minőségű alapanyagot
- a kávéfőzőnk mindig legyen tiszta.
- kizárólag friss vizet használjunk.
- a kávéőrlemény mindig legyen friss.
- a kinyitott vákuumos kávét azonnal töltsük át egy jól záródó fémdobozba, hogy aromáját hosszú ideig megőrizze.
- a frissen őrölt kávét is jól lezárva, hűtőszekrényben ajánlatos tárolni.
- a legjobb főzött kávé 96 fokos vízből készül, legfinomabb íze és illata akkor van, ha kb. 85 fokon szolgálják fel, illetve 50 fokosan isszák.
- az instant kávéhoz 80 foknál melegebb vizet ne használjunk.
- a kávéitalt elkészítése után azonnal fogyasszuk el, mert ha áll, sokat veszít minőségéből.
- ha sokáig főzzük vagy meleg helyen tároljuk, a kávéban levő finom aromák elvesznek. Amennyiben mégis hosszabb ideig szeretnénk melegen tartani, töltsük át egy termoszba.
Forrás: http://www.kave.specia.hu/2007/06/22/a-jo-kave-elkeszitesenek-titkai/