Hónap: 2013 június
-
Espresso corretto
Lássunk végre valami férfiasat is. Nyirkos őszi, vagy zord téli napokra. Vagy csak úgy… Hozzávalók: egy adag espresso kávé 2-4 cl alkoholos rövidital. Ezt a kávéfélét szinte bármilyen szeszes itallal készíthetjük. A tradicionális olasz receptúrák grappával, vagy más párlattal javasolják, ám akár likőrökkel is összeállítható. Kávéscsészében, vagy hőálló pohárban, kávéskanállal és szalvétával adjuk. Cukrot vagy…
-
Mexikói kávé
Mexikói kávénak nevezzük, ám a recept valószínűleg észak-amerikai. Ezzel együtt finom! Izgalmas és valóban temperamentumos ízeket nyerünk vele! 1 deciliter erős kávét (nem eszpresszót!) melegítsünk össze 3 cl tejszínnel és 1 cl csokoládésziruppal. Ízesítsük barnacukorral, fahéjjal és szerecsendióval. Szűrjük kávéscsészéba, vagy hőálló pohárba. Tálaláskor tejszínhabot és csokoládéforgácsokat vagy fehéjdarabkákat tegyünk a tetejére. Csészealjon, szalvétával és…
-
Az instant kávé
Az instant kávé sokkal jobb, mint a híre: kellemes ízű, gyorsan elkészíthető, koffeintartalom tekintetében pedig semmiben sem különbözik hagyományos társaitól. Erénye azonban van bőven: villámgyorsan elkészíthető és mindig kéznél van, ami nem utolsó szempont nyaraláskor vagy egyéb, nem otthoni körülmények között. Mióta iszunk instant kávét? A múlt század 50-es éveiben dobták tömegesen piacra világszerte, jóllehet…
-
Espresso lungo
A hagyományosan rövidre főzött kávét körülbelül 0,8-1 dl mennyiségűre hígítjuk külön hozzá adott forró vízzel. Fontos! Ne az eszresszógéppel préseljünk át a kávépogácsán még több vizet, mert ezzel egy savas és zavaros italt kapunk. Az espresso lungo hallgathat még az espresso americano névre is, tartalmában ugyanaz. Kávéscsészében, vagy hőálló pohárban, szalvétával és kávéskanállal szolgáljuk fel.…