Hónap: 2013 június
-
Ahol a kávé nemzeti kincs: Etiópia
Etiópiát gyakran a kávé őshazájaként definiálják, ami nem áll messze az igazságtól, ugyanis innen kezdett terjedni világszerte ez a csodanövény. Sőt, a legtöbb forrás szerint a kávé neve is innen ered, Kaffa tartomány után. Hogy hogyan bukkantak rá? A helyi legenda szerint egy etióp juhász megfigyelte, hogy azok az állatok, amik napközben egy bokor vörös…
-
Mindent a kávéról és a kávéfogyasztásról 1.
Ahány nemzet, annyiféle kávé Törökös kávé: a finomra őrölt kávét vízzel és cukorral főzik, folyamatosan kevergetik, és többször felforralják. A kávécserje leveliből teát is főznek, valamint nyers, cukorral és mézzel ízesített kávészemeket is fogyasztanak. Olaszos kávéfajták: Espresso: sűrű, krémes kávé (25-30 ml). Caffé doppio (doppió): dupla eszpresszó. Caffé ristretto (risztretto): rövid, erős eszpresszó (20 ml).…
-
Jamaikai kávé
A jamaikai tengerpart, az ott élők vérmérséklete különbözik a miénktől. Sok minden mellett ez is lehet oka az általuk ivott kávé különbözőségének. Feléjük a lágyabb, hosszabb, kevésbé sötétre pörkölt kávéból készült italok a jellemzőek. Ismerkedjünk meg ezek egy fajtájával, és rögtön egy alkoholossal! Hozzávalók: 2-3 szelet narancs 1 szelet citrom 2 dl hosszú kávé (világos…
-
Caffé latte, avagy caffe au lait
A caffé latte akár egy tízórait, vagy uzsonnát is kiválthat mennyisége és tápértéke okán. Hogyan is készítsük? Főzzük le a presszókávét egy nagy, akár félliteres csészébe, öntsük fel forró, zsíros tejjel. A 3-4 deciliternyi tej igazi erőforrás! Keverjük össze! Nagy csészealjon, kávéskanállal és szalvétával kínáljuk. Cukrot és mézet is adjunk hozzá! A francia caffe au…